噴霧干燥法制備絲瓜水固體粉末及其抑菌作用的研究

絲瓜水為葫蘆科植物絲瓜，莖中之汁又稱為“天羅水”、“絲瓜傷流液”。絲瓜水中含有皂苷、粘液質、木聚糖、脂肪、蛋白質、維生素B及C等。具有活血通絡、清熱解毒、止咳化痰、咳喘、肺癆、夏令皮膚瘡疹、痤瘡和燙傷。

現代研究表明，絲瓜水具有保濕、美白、抗老祛皺、潤滑等美容作用，具有”美人水“的美譽；同時，還具有消炎、防止皮下出血和止血、抑菌等藥理作用。

但絲瓜水作為液體，存在儲存、運輸和攜帶不方便、穩定性差的缺點。同時據記載絲瓜藤、種子的提取物有抗菌作用，關于絲瓜水對真菌的抑菌活性，尚末見報道。

該研究選擇將絲瓜水制備成干燥的固體粉末，提高穩定性，方便儲存、運輸和攜帶。