不同干燥方式對(duì)菠菜粉堆積密度的影響

堆積密度的定義：

                    單位體積的松散果蔬粉所具有的質(zhì)量稱為堆積密度。

不同干燥方式對(duì)菠菜粉堆積密度的影響:

單位體積的松散果蔬粉所具有的質(zhì)量稱為堆積密度，堆積密度是表現(xiàn)干燥菠菜粉內(nèi)部結(jié)構(gòu)特性的品質(zhì)之一。

菠菜粉的堆積密度為熱風(fēng)干燥＞真空干燥＞噴霧干燥。

熱風(fēng)干燥制備的菠菜粉不能形成大量的微孔，表面有硬化現(xiàn)象，因而堆積密度較大；

真空干燥比熱風(fēng)干燥制備的菠菜粉疏松，因此堆積密度相對(duì)較小；

噴霧干燥制備的菠菜粉結(jié)構(gòu)zui為疏松，因此堆積密度zui小。