噴霧干燥中食品的特性之一堆密度

在噴霧干燥過程中，堆密度是食品的重要特性之一，在操作過程中每種措施都要確保達到jia的堆密度。影響堆密度有如下操作參數(shù)：

1. 堆密度隨粉樣濕含量增加而增大；
2. 堆密度隨進料溫度提高而減小，然而，如果對進料進行預熱排氣將會得到相反的結果。
3. 堆密度隨粉料冷卻而增大。
4. 堆密度隨較寬的粒度分布而增大，這是由于大顆粒之前的間隙較之小顆粒之間間隙更容易填滿。
5. 霧化懸浮進料可增大堆密度。
6. 堆密度隨吸入干燥空氣溫度提高而減小。
7. 堆密度隨產品排出溫度降低而增大。