噴霧干燥技術在藻油DHA方面的研究應用

1DHA對人體的生理功能及作用

人體內的DHA主要分布于大腦灰質、視網膜細胞外節、神經系統、母乳、心肌、嗜酸性的白細胞等，具有*的生理功能，具體如下：

1、健腦益智，提高記憶能力；

2、改善視網膜功能，保護視力；

3、防治老年癡呆；

4、預防、治療心血管疾病；

5、降血脂、預防及治療動脈硬化；

6、提高運動效果。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

2噴霧干燥在藻油DHA方面的應用

魚油是傳統提取DHA的主要來源，但資源有限，產量不穩定；加之抽取得率低；純工藝復雜，造成了利用魚油生產DHA和成本高，規模小，利潤  低的局面。

研究發現，盡管一些海洋魚類自身能夠合成DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，但是，它們體內積累的DHA主要來源于他們的食物。而海洋食物鏈中的初級生產者-海洋微生物才是多不飽和脂肪酸的原始生產者。

因此，在海洋微生物中尋找多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點。目前，已分離出了多種富含DHA的海洋生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。

利用噴霧干燥微膠囊技術制取貨架壽命長、溶解性高、分散性好、成本低等優點為DHA微膠囊產品。