噴霧干燥技術中顆粒的粒徑尺寸是由哪些因素決定的

顆粒的粒徑尺寸是由成核速率和生長速率決定的，當成核速率大于生長速率時，產物的粒徑便會比較細小；當成核速率小于生長速率時，顆粒會不斷長大，從而造成顆粒尺寸變大。

從晶粒的生成速率方程以及過飽和度和溫度的關系可知：當溫度很低時即使過飽和度很大，但是溶質分子的能量很低，那么晶粒的生成速率便會比較小。

隨著溫度的升高，晶粒的生成速度會逐漸提升直至達到極值；繼續提高溫度，會導致過飽和度下降，同時引起分子能量增加過快，不易形成穩定的晶粒，因此晶粒的生成速度又會趨于下降。進而分析顆粒的生長速率方程可知，顆粒生長速率和反應溫度成正相關，當溫度越高時，生長速率越高。

因此，在各個反應溫度條件下，顆粒的粒徑相差不大，可認為是由于晶核生成速率和晶粒生產速率隨著反應溫度發生不同變化，導致二者速率比值接近造成的。